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產品名稱:維生素b2(核黃素)

產品介紹

【產品簡介】

中文名稱:維生素B2

英文名稱:vitamin B2

其他名稱:核黃素(riboflavin)

CAS:83-88-5

分子結構式:C17H20N4O6;    

對分子質量:376.36

 

【產品性狀】

性狀:橘紅色粉末、本品為橙黃色結晶性粉末;微臭,味微苦;干燥時不受漫射光的影響,溶液遇光易變質。在堿性溶液中或遇光變質更快,其飽和溶液對石蕊顯中性。 本品在乙醇、三氯甲烷或乙醚中幾乎不溶,但在稀堿溶液中溶解度很大。本品對熱及酸比較穩定,在中性及酸性溶液中,即使短時間高壓消毒亦不致破壞。特別易受紫外線破壞,對還原劑也不穩定。

 

【產品用途】

營養增補劑;著色劑。核黃素的需要量同硫胺素一樣,取決于多種因素,如高溫、食物成分等。低溫與高溫時需要量都比較高。食物中硫胺素不足,則核黃素的需要量提高。可用于谷類及其制品、飲液、乳飲料、嬰幼兒食品,食鹽,固體飲料,配制酒,營養性固體飲料,膠基糖果,含乳固體飲料,豆奶粉、豆粉,即食早餐谷類食品,果凍,可可粉及其他口味營養型固體飲料,孕產婦配方奶粉,兒童配方奶粉,方便面粉包,孕產婦配方粉。


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